Potager fermé, jardin secret ou cloître, le jardin médiéval, nostalgique du paradis perdu, est construit à la mesure de l’homme pour être le point de rencontre avec un ordre supérieur représenté par le plan géométrique sur lequel il s´organise.
Autour de la fontaine encadrée de roses, symbole de la vie et de l’âme, s’étend un jardin d’herbes médicinales qui représente l’esprit dans sa compréhension de la nature. Le potager, source d’aliments, parle du corps et les sens, par le toucher, le son de l’eau, l’odeur des herbes et des fleurs, nous connectent avec toute la vie qui nous entoure.
L’ambiance tranquille et recluse de la carrière des Proues inspire ce jardin qui évoque le repos et le retrait du monde d’un cloître de monastère médiéval.